大豆的概述如何?

  我国的大豆栽培已经有4500多年的历史了。最初在黄河中、下游和长江中、下游地区栽培,到了明清时代,大豆就已遍及全国各地了。现在,我国北至黑龙江,南到海南岛,西至新疆、西藏,几乎各省区都种大豆。

  世界上其他任何一个国家的大豆,几乎都是直接或间接地从中国传过去的。在2000年前,朝鲜和日本首先从我国引种大豆,1793年大豆被引入法国,1786年引种到德国,1790年传入英国,1804年美国才开始有关于大豆的记载。1983年,我国的大豆在维也纳万国博览会展出后,进一步震惊世界,于是很快便传遍了世界各地。不过,发展最快的应该是最近的40年,特别是美国和巴西发展最快。

  大豆在我们国家的分布相当广,可是,由于我国各地的温度情况、降雨量的多少、光照时间的长短等自然条件、栽培条件的差异,所以大豆在我们国家的分布是很不平衡的。它主要集中在黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、河南、江苏、安徽等8个省,而且主要集中在东北的松辽平原、三江平原、黄淮平原。这八省的大豆种植面积占全国种植面积的77%,总产量占全国大豆总产量的81%。